রকমারি

অনেক সমস্যা একাই সামলে দেবে ব্রোকোলি

দেখতে অনেকটা ফুলকপির মতো হলেও এর রঙ আলাদা। স্বাদ আলাদা, উপকারিতাও ভিন্ন । ব্রোকোলি বাঁ ব্রকলি বিদেশী সবজি হলেও আজকাল ভারতবর্ষেও এর চাহিদা প্রবল । এই সবজিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি । তাছাড়াও রয়েছে অনেক গুণাগুণ । সেগুলো কী কী? জেনে নেওয়া যাক ,

১। ক্যানসার প্রতিরোধ– ব্রকলি ক্যানসার রোধ করতে সাহায্য করে । একই সঙ্গে এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। ব্রকলি শরীরে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। তাতে সহজে ক্যানসার বাসা বাঁধতে পারে না। ব্রকলি জরায়ু এবং স্তন ক্যানসার, মুখের ক্যানসার প্রতিরোধ করার ক্ষেত্রে খুবই কার্যকর।

২। অ্যালার্জি কমায়– না না কারণে না না জিনিশ থেকে মানব দেহে অ্যালার্জি হয় । অ্যালার্জি এবং প্রদাহজনিত সমস্যা দূর করতে পারে ব্রকলি। ব্রকলির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি অ্যাসিড রয়েছে, এটি প্রদাহ জনিত সমস্যা দূর করে।

৩। কোলেস্টেরল কমায়- শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে ব্রকলি। কারণ, এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা দ্রবণীয় অবস্থায় থাকে অর্থাৎ এই ফাইবার জলে দ্রাব্য। এই ধরনের ফাইবার শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল বের করে দেয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, ব্রকলি শরীর থেকে ৬% হারে খারাপ কোলেস্টেরল দূর করতে পারে।

৪। ওজন কমাতে– ওজন কমাতেও সাহায্য করে ব্রকলি। এর মধ্যের প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এই ক্ষেত্রে উপকারী। ব্রকলির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা দেহে প্রোটিনের ঘাটতি কমাতে সাহায্য করে।

৫। স্নায়ু ও পেশির যত্নে– ব্রকলিতে রয়েছে অনেক পটাশিয়াম। এই পটাশিয়াম স্নায়ুতন্ত্রের রক্ষণাবেক্ষণ করে, সুস্থ এবং রোগমুক্ত রাখে। তা ছাড়া পেশির বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে। অপটিমাল ব্রেন ফাংশন রক্ষণাবেক্ষণের ক্ষেত্রেও এর ভূমিকাও অপরিসীম।

তাছাড়াও ব্রকলির রয়েছে একাধিক গুণ । তাই এই শীতের দিন গুলো স্বাস্থ্যকর করে তুলুন ব্রকলি দিয়ে ।