শীতে ভাপা পিঠের ব্যবসায় স্বনির্ভর মহিলারা

নিউজটাইম ওয়েবডেস্ক : বিকেলের পর সন্ধ্যে হতেই ভিড় বাড়ছে বালুরঘাটের ফুটপাতে ভাপা পিঠের দোকানে। শীতের মধ্যে গরম গরম পিঠে খাওয়ার মজাই যে আলাদা। বালুরঘাটের পৌরসভা মোড় ফ্রেন্ডস ইউনিয়ন মোড় সহ বেশ কয়েকটি এলাকায় বসছে মহিলাদের তৈরী ভাপা পিঠের দোকান। খড়ি অথবা গ্যাসের উনোনে হাঁড়িতে জল ফুটিয়ে তার বাষ্পতাপে তৈরী হচ্ছে ভাপা পিঠে।

চালের গুঁড়ো খেজুরের গুড় এবং সেই সঙ্গে নারকেলের গুঁড়ো দিয়ে ভাপে তৈরি এই পিঠে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কিশোর-যুব সহ সব বয়সীরাই সন্ধ্যায় ফুটপাতে দাঁড়িয়ে গরম গরম ভাপা পিঠে খেতে ব্যস্ত। উত্তরপূর্ব ভারতে তীব্র শীত যেমন অধিকাংশ মানুষকে ঘরবন্দি করে রাখলেও বালুরঘাটে কিন্তু তা মহিলাদের স্বনির্ভরতার পথই দেখাচ্ছে। উনুন, হাড়ি ও মাটির সরা এবং চালের ও নারকেলের গুঁড়ো খেজুরের গুড় নিয়ে ফুটপাথে বসে ভাপা পিঠে তৈরী করে অর্থ রোজগার করছেন মহিলারা।