রকমারি

নুডল্‌স এর সাথে গ্রিল চিকেন

নিউজটাইম ওয়েবডেস্ক : নুডল্‌স বা চাওমিন জনপ্রিয়তার শীর্ষে থাকা একটা খাবার। নাস্তা হিসেবে নুডল্‌স পছন্দ করেন না বা খান না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না। আর তাই তো মানুষের রুচি, পছন্দ ও স্বাদ অনুযায়ী নুডল্‌সের হরেক রকম ডিশ বা এর উদ্ভবনা ঘটেছে। এই রেসিপিতে নুডল্‌সের সাথে আরেকটা জনপ্রিয় চিকেন ডিশ গ্রিল চিকেনের সমন্বয় ঘটানো হয়েছে।

উপকরণ:

মুরগির মাংস, পাতলা করে কাটাঃ কয়েক টুকরা
সেদ্ধ নুডল্‌সঃ দুই কাপ
ডিমঃ ১ টা
লবণঃ স্বাদমতো
তেলঃ পরিমাণমতো
অয়েস্টার সস/লেবুর রসঃ ২ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়াঃ ২ চা চামচ
বাটারঃ ২ চা চামচ
পেঁয়াজ কুচিঃ ১/২ কাপ
বাঁধাকপি কুচিঃ ১ কাপ
গাজরঃ ১ কাপ
বরবটিঃ ১ কাপ
ক্যাপসিকামঃ ১ কাপ
টমেটোঃ ১/২ কাপ
সরিষা বাটাঃ ১ চা চামচ
টমেটো সসঃ ২ চা চামচ
চিনিঃ ৩ চা চামচ
পেঁয়াজপাতা কুচিঃ ৩ চা চামচ
কাঁচামরিচ কুচিঃ ২ চা চামচ
স্টেপ-১

প্রথমে চুলায় একটি সসপ্যানে ডিম ভেজে নিন। এবার চপিং বোর্ডের ওপরে ভাজা ডিম রেখে কুচি কুচি করে কেটে অন্য পাত্রে তুলে রাখুন।

স্টেপ-২

একটি পাত্রে মুরগির মাংসের সঙ্গে অয়েস্টার সস, পরিমাণমতো গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে ওই একই সসপ্যানের তেলে ভাজুন। এই ভাজিটিই গ্রিলের স্বাদ এনে দেবে। স্বাদ বাড়ানোর জন্য চাইলে বাটারও দিতে পারেন। ভাজা হলে তুলে রাখুন।

স্টেপ-৩

এর পর একই সসপ্যানে তেল গরম করে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, বাঁধাকপি কুচি, গাজর কুচি, বরবটি কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ সবজিগুলো নাড়বেন। এরপর সেদ্ধ করে রাখা নুডলসগুলো দিয়ে দিন। তারপর হলুদ ক্যাপসিক্যাম কুচি, টমেটো কুচি, অয়েস্টার সস ও সরিষা বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন।

স্টেপ-৪

এরপর গ্রিল করে রাখা মুরগির মাংস, টমেটো সস, পেঁয়াজপাতা কুচি, পরিমাণমতো গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে দু-তিন মিনিট নেড়ে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার গ্রিল চিকেন উইথ নুডলস রেসিপি।